阿 胶
中药有三宝,阿胶是其中之一。阿胶被李时珍誉为“补血圣药”、“妇科圣药”,它能治很多妇科病,如先兆流产、慢性宫内膜炎、更年期综合征、产后失眠、不孕症、习惯性流产等等。
阿胶既可入食,也可入药。它既是中药,又是食品。阿胶的服用方法很多,可以用来做汤羹食用,也可以做成糕点食用。
下面介绍几种常用的食疗方法:
➀阿胶羹
阿胶250克、黄酒250mL、冰糖250g、水200mL、黑芝麻(炒香)、核桃仁、桂圆肉
阿胶砸碎,加黄酒浸泡1~2天,加入冰糖,水,蒸1~2小时,加入黑芝麻、核桃仁、桂圆肉等搅拌均匀,再蒸0.5~1小时后放凉成膏状,置冰箱内保存。
每天早晚各服一匙,也可以用热水冲服。阿胶膏具有补血滋阴之效,适用于有乏力、面色萎黄、头晕健忘、腰酸腿软、怕冷、耳鸣等症状的人群服用。
➁阿胶饮
阿胶、豆浆、冰糖或蜂蜜
将阿胶粉碎成细粉状,每次取3g,置于豆浆杯中,边加入边搅拌,使阿胶粉充分溶于豆浆中温服。也可根据个人喜好加入适量冰糖或蜂蜜,口感香甜绵软,回味悠久。
➂阿胶酥
将打碎成花生大小的阿胶丁均匀地放入微波炉的载物盘上,按动微波炉启动键,设定火力为中火,定时为3分钟后取出,即可得到香酥可口的阿胶酥,直接口中含化,醇香持久。
➃阿胶糕
阿胶、黑芝麻(炒香)、核桃仁、枣片、冰糖、黄酒等
阿胶最理想的吃法是做成阿胶糕。阿胶糕最早就由杨贵妃所创,因此也被人称为“贵妃美容糕”。
阿胶与核桃仁、大枣、黑芝麻、枸杞等相互协同,相得益彰,在养血、补肾的同时,可润五脏、强筋骨、益气力、乌发养颜、润肠通便,通过对人体全身脏腑、经络的整体调理,共奏濡养机体、祛病强身、延年益寿的保健功能。